京都・なり田で製造されるすぐきの伝統的な作り方を記録。京都の食文化に深く根ざした漬物で、その製法は何世代にもわたって受け継がれてきました。映像では、手間暇かけた職人たちの技術と、熟練の技が光る製造過程を紹介しています。

「なり田」では、自然の恵みを活かし、古来から伝わる方法で御すぐきを作り続けています。厳選された素材と、時間をかけた仕込みが、この地ならではの風味を生み出します。映像を通じて、職人たちの細やかな手仕事や、丹精込めて仕上げられる御すぐきの姿を感じていただけます。